Our Philosophy
01
エチオピア・グアテマラ・コロンビアなど、厳選した産地から仕入れたスペシャルティコーヒーを、 店内の焙煎機で少量ずつ丁寧に焙煎しています。豆の個性を活かすため、焙煎度合いは産地ごとに変えています。
焙煎後72時間以内を「最高の飲み頃」と考え、常に新鮮な状態でお届けするため、 仕入れ量と焙煎のサイクルを細かく管理しています。
02
シェフパティシエが毎朝6時から仕込むスイーツは、すべて当日手作り。 バターや生クリームは国産のものにこだわり、砂糖は自然の甘みを大切にしたきび砂糖を使用しています。
コーヒーとの相性を考えて設計されたレシピは、季節ごとに変わる限定メニューも人気です。 「昨日と同じ味は作らない」という気持ちで、毎日少しずつ改良を重ねています。
03
インテリアは地元の木工作家と一緒に設計した一点もの。 窓から差し込む自然光と、アンティークの照明が柔らかな雰囲気を作ります。 BGMはオーナーが毎週セレクトするジャズとボサノバ。
本棚には厳選された本が並び、一人でも、誰かとでも、 ゆっくりと過ごせる空間を大切にしています。 Wi-Fiと電源も完備。長居歓迎です。
Menu
深煎りのエチオピアベース。チョコレートのような余韻
エスプレッソと国産牛乳の絹のようなハーモニー
12時間水出しの、まろやかな甘みとクリアな味わい
きめ細かなフォームミルクで仕上げた定番の一杯
旬の素材を使ったフレーバーラテ。内容は季節で変わります
その日の豆をハンドドリップで丁寧に抽出します
Gallery
Our Story
Cafe Lumoは、2018年に中目黒の小さな路地裏で産声を上げました。 オーナーの佐藤が、エチオピアのコーヒー農園を訪問した経験から生まれた「産地の顔が見えるコーヒーを届けたい」という想いがすべての始まりです。
現在も年に一度、直接農園を訪ね、生産者と対話しながら豆を選んでいます。 フェアトレードの精神を守りながら、農家が誇りを持って栽培した豆だけを仕入れる。 それが私たちのブレない軸です。
Reviews
"中目黒に来るたびに必ず寄ってしまうお気に入りのカフェです。バスクチーズケーキとコールドブリューの組み合わせが最高で、一度食べたら忘れられません。スタッフの方も気さくで、長居しても嫌な顔一つしないのが嬉しいです。"
"ノマドワーカーにとって理想的な空間です。Wi-Fiが安定していて、電源も使えて、なによりコーヒーが本当においしい。ドリップコーヒーはその日の豆を聞いてから選ぶのが楽しみになりました。週3回は来ています。"
"友人の誕生日に利用しましたが、スタッフの方がとても親切に対応してくださいました。シーズナルタルトが絶品で、二人でいろんな種類を食べ比べしました。インテリアもおしゃれで写真映えするので、また来ます！"
Access
Cafe Lumo
東京都目黒区青葉台1-xx-xx
駐車場について：店舗専用の駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。自転車・バイクは店舗前のスペースをご利用いただけます。
Contact & SNS
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